Quels autres aliments sont enrichis au Canada ?

Au Canada, plusieurs aliments sont enrichis en vitamines et minéraux essentiels pour prévenir les carences nutritionnelles dans la population. Cette politique d'enrichissement vise à améliorer la santé publique en garantissant que les Canadiens reçoivent des nutriments essentiels à leur bien-être. Voici quelques exemples d'aliments enrichis au Canada :

1. Farine de blé et de maïs

• Vitamines ajoutées : Fer, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), acide folique.
• Raison : L'enrichissement de la farine avec ces vitamines et minéraux est obligatoire au Canada. L'ajout d'acide folique, en particulier, vise à réduire les risques d'anomalies du tube neural chez les nouveau-nés, tandis que l'ajout de fer combat l'anémie.

2. Lait

• Vitamines ajoutées : Vitamine D, parfois la vitamine A.
• Raison : Le lait est enrichi en vitamine D au Canada pour prévenir le rachitisme, une maladie osseuse causée par une carence en vitamine D. La vitamine A est ajoutée au lait écrémé ou partiellement écrémé pour compenser la perte naturelle de cette vitamine lors de l'écrémage.

3. Margarine

• Vitamines ajoutées : Vitamine A et vitamine D.
• Raison : Comme le lait, la margarine est enrichie en vitamines A et D pour garantir que la population bénéficie d'un apport adéquat en ces vitamines, notamment pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers.

4. Jus d'orange et autres boissons

• Vitamines ajoutées : Calcium, vitamine D.
• Raison : Certains jus d'orange sont enrichis en calcium et en vitamine D pour les personnes qui ne consomment pas suffisamment de produits laitiers ou qui recherchent d'autres sources de ces nutriments essentiels pour la santé osseuse.

5. Céréales pour le petit-déjeuner

• Vitamines ajoutées : Vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6, B12), acide folique, fer.
• Raison : De nombreuses céréales sont enrichies en vitamines et minéraux essentiels pour améliorer l'apport nutritionnel, en particulier chez les enfants et les adultes qui consomment régulièrement ces produits.

6. Sel de table

• Minéral ajouté : Iode.
• Raison : Le sel de table est enrichi en iode depuis les années 1920 pour prévenir les carences en iode, qui peuvent entraîner des problèmes de thyroïde, notamment le goitre.

7. Substituts de lait (laits végétaux)

• Vitamines ajoutées : Calcium, vitamine D, vitamine B12.
• Raison : Les laits végétaux comme le lait de soja, d'amande ou d'avoine sont souvent enrichis en calcium, en vitamine D et en vitamine B12 pour les rendre nutritionnellement équivalents au lait de vache.

8. Pâtes alimentaires (certaines marques)

• Vitamines ajoutées : Fer, vitamines B (comme pour la farine).
• Raison : Certaines pâtes alimentaires fabriquées à partir de farine enrichie peuvent également être fortifiées en fer et en vitamines B, comme la thiamine et la niacine, pour soutenir une alimentation équilibrée.

9. Aliments pour bébés

• Vitamines ajoutées : Fer, vitamines A, D, C, acide folique.
• Raison : Les préparations pour nourrissons sont enrichies de nutriments essentiels pour répondre aux besoins spécifiques des nourrissons et éviter les carences pendant cette phase critique de développement.

Conclusion

L'enrichissement alimentaire est une stratégie clé de santé publique au Canada pour améliorer la nutrition générale de la population. Il vise à prévenir les carences en nutriments essentiels, tels que le fer, l'iode, l'acide folique, les vitamines A et D, et à améliorer la santé des Canadiens à travers une alimentation quotidienne équilibrée.